Saveurs de Vollèges😋 : tout à cent sous!

Le comité des Saveurs de Vollèges ( ici Guillaume Biolaz, Alain Berguerand et Raphaël Moulin) nous remet l’eau à la bouche le 12 novembre prochain avec l’organisation de la 7^e édition de cet événement qui se veut gourmand et rassembleur à l’image d’une vraie fête villageoise.

Ils mettent la main à la pâte pour concocter une septième édition gourmande à souhait : Sarah Moulin Gaist, Serge Moulin, Raphaël Moulin, Willy  Genoud, Guillaume Biolaz, Alan Métroz et Alain Berguerand qui forment un comité soudé et enthousiaste ne changent ni une équipe, ni un concept qui gagne : inspirés par le fameux Espace Gourmand de l’ancien Comptoir de Martigny, les Vollégeards ont imaginé leur propre rencontre avec le « petit plus » d’une spécificité locale : « Nous avons beaucoup d’étrangers au village, comme nous les appelons de manière affectueuse », explique Alain Berguerand, « en plus des traditionnels plats valaisans proposés, nous leur avons suggéré de faire découvrir leurs plats traditionnels avec à la clé chaque année des mets différents ». Qui parfois surprennent se souvient Alain : « On a eu droit une fois à des insectes ! Il faut dire qu’après deux bouteilles, nous sommes ouverts à toute dégustation », plaisante celui qui met les bouchées double pour que tout soit à la hauteur : « Les tentes chauffées, l’animation en journée avec la Guggen de Vollèges puis le bal de la jeunesse au Casino, tout est prévu pour que la fête soit belle. »

Tout à 5 francs !

Pains et cressins du four banal, polenta valdôtaine, raclettes, fromages d’alpage de laiterie d’Etiez, verrine, ragoût nordique, tartines revisitées, tartare, gâteaux et citronnade, frites, filets de truite, café arrache-cheveux, bières artisanales de la Brasserie de Vollèges et vins de la région viendront relever une journée par petites doses : « Chaque stand proposera de petites portions à 5 francs afin que les gens puissent déguster un maximum de saveurs différentes. » Si la manifestation remporte toujours un joli succès, c’est qu’elle joue la carte de la simplicité dans une ambiance conviviale rehaussée de recettes servies par les gens du coin : « Nous avons l’immense plaisir de voir rejoindre la fête des gens que nous ne croisons pas habituellement dans l’année. Jeunes et moins jeunes sortent de chez eux ! certains plutôt à midi, d’autre plutôt en fin de journée qui se prolonge par le bal. Mais tous nous font l’honneur de leur visite. »

De 11h à 20h sur la place de l’école de Vollèges : cantine chauffée, tout à 5.-, parking gratuit. Animation musicale avec la guggen les Merden’sons, châteaux gonflables à l’intérieur. Bal dès 20h au Casino.